Cours:
introduction - définitions
Logiciels et bibliographie
Programme d'étude
Cours
Introduction
(du latin scientia, de scire, «connaître»), dans son sens le plus large, connaissance systématisée; dans un sens plus restreint, tout savoir considéré comme objectif et, par conséquent, vérifiable. Chaque domaine de la connaissance donne lieu à une science qui lui est propre: dans ce sens, il s'agit plus précisément d'un ensemble cohérent de lois, jugées valables, tant que de nouvelles découvertes ne viennent pas les infirmer.
La chimie est définie comme une science expérimentale qui étudie la structure de la matière et ses transformations.
Exemples: Combustion, rouille....
Physique
La physique étudie la structure de la matière, ses changements d'état et d'aspect. Au cours d'un phénomène physique, la matière ne subit pas de transformations chimiques.
Exemples: Evaporation, congélation, dilatation, magnétisme, courants électriques, chute des corps, optique...
Biologie
La biologie étudie la matière vivante, la plus petite partie du vivant est la cellule.
Exemples: Reproduction, photosynthèse...
Chimie et physique
L'objet d'étude de ces deux sciences est la matière. Elles sont très étroitement liées et n'ont pas des limites très nettes, elles contribuent toutes deux à la connaissance approfondie de la matière.
Les images ci-dessous montrent deux réactions en apparence très semblables:
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Première image, il
s'agit d'une transformation physique,
le gaz dissout devient moins soluble quand la pression diminue, c'est
pourquoi il s'échappe du liquide, mais il n'y a pas de transformation
de la matière. Deuxième image, il y a une réaction chimique de la pastille au contact de l'eau. Celle-ci produit un gaz qui n'existait pas avant, il y a transformation de la matière. |
Chimie et biologie
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La biologie étudie la matière vivante, la plus petite partie du vivant est la cellule. Dans celle-ci se trouve des molécules qui peuvent se transformer en d'autres lors de processus chimiques. Ces molécules sont souvent très grandes et leur étude est faite soit par des biologistes soit par des chimistes spécialisés dans ce domaine, les biochimistes. La limite entre la chimie et certains domaines de la biologie n'est, elle non plus, pas très nette. |
La chimie et nous
La chimie est une science réputée pas facile, ceci car l'infiniment petit est pour nous très abstrait. Elle est aussi très mystérieuse pour la grande majorité des gens qui, la voyant de l'extérieur, se trouvent rebutés par la structure complexe des molécules, par la représentation bizarre qu'en font les chimistes et par les noms compliqués que portent souvent les dérivés chimiques.
Pour ajouter encore au mystère, les produits chimiques sont presque invisibles dans la vie de tous les jours puisque la plupart ne font que circuler d'une usine à l'autre. Ils sont en effet des intermédiaires entre les matières premières que la nature fournit et l'article final destiné au consommateur.
Le
chimiste est un architecte de la matière. En effet, non
seulement il reproduit par synthèse un grand nombre de substances
naturelles,
mais aussi et surtout il crée des molécules nouvelles susceptibles de
soigner
des maladies, de protéger les cultures et de manière générale de
contribuer à
l'amélioration de nos conditions de vie. Elle n'a cependant
pas
très bonne réputation, la pollution est souvent associée à la chimie
La chimie est une science partout présente mais peu visible dans la vie courante. Elle est appelée à jouer un rôle très important en ce XXIème siècle ou le recyclage et la préservation de notre environnement deviennent des nécessités.